Aunque no figura en el diccionario [Diccionario de la [http://www.rae.es/ Real Academia Española], '''colesteremia''' es el término médico que designa los niveles de colesterol en sangre, sean altos o bajos. Un índice elevado de colesteremia predispone a la arteriosclerosis y a la enfermedad coronaria; un índice bajo indica desnutrición o insuficiencia hepática.

* El [[INTINTI]] informó el desarrollo por sus técnicos de un queso que disminuye el colesterol en sangre y tiene propiedades anticancerígenas, antiaterogénicas y antidiabéticas. El producto, hecho por el proyecto Lácteos Funcionales en Chivilcoy, sería próximamente elaborado en una planta láctea de esa localidad.[http://www.rionegro.com.ar/diario/2009/11/17/125842169991.php]