!N° ||Corte !!Rasgos !!Forma de cocción !!Ubicación
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|1 ||Asado ||sabroso ||horno; parrilla ||rowspan=17 align=center|[[Archivo:Carne cortes argentinos.jpg|350px|left|thumb|<center>'''Cortes de carne en Argentina.'''</center>]]
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|11 ||Lomo ||tierno; jugoso ||cacerola; horno; parrilla; sartén; sartén-parrilla
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|12 ||atambre Matambre ||espesor mediano ||cacerola; horno; parrilla
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|13 ||Nalga || fibra fina; tierna ||cacerola; sartén
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Cambios
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