''Cesar Cipolletti'''' (1846-1908) fue un ingeniero hidráulico italiano, radicado en Argentina, que planificó las obras de actualización de la infraestructura de riego del [[río Mendoza]] y de creación en el [[Alto Valle del Río Negro y Neuquén]] y ríos de San Juan y Tucumán. Su visión de futuro, lamentablemente no compartida por la mayoría de sus sucesores, ha sido reconocida con el bautizo con su apellido a un dique mendocino y a una localidad valletana de la [[provincia de Río Negro]].