[[Archivo:Vendedor de velas.jpg|300px|right|thumb|<small><center>'''Vendedor de velas de la época colonial.<br>Litografía de Hipólito Bacle.'''</center></small>]]
La desaparición de oficios y profesiones es usualmente un proceso invisible para la mayoría de las personas porque se manifiesta sólo a lo largo de varias generaciones. Los de la época colonial son especialmente ilustrativos porque ponen claramente en evidencia cómo la evolución de las tecnologías hace obsoletas actividades que en el momento de su auge dieron trabajo a muchas personas. Los siguientes son algunos ejemplos de esa evolución, donde se da el oficio y la [[innovación tecnológica]] que produjo su desaparición o la actividad que los reemplazó.
* Arquitecto
* Bioquímico
* Biotecnólogo[[Archivo:Farolero por Bacle.jpg|300px|right|thumb|<small><center>'''Encendedor de faroles (farolero) de la época colonial.<br>Litografía de Hipólito Bacle.'''</center></small>]]