!Nº ||Corte !!Rasgos !!Forma de cocción !!Ubicación

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| 17 ||Aguja || || ||rowspan=24 align=center|[[Archivo:Carne cortes argentinos.jpg|350px|center]]

|-

|1 ||Asado ||sabroso ||horno; parrilla

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|14 ||Pecho ||poca grasa ||cacerola; horno; sartén

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|17 ||Roat beef || ||

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| ||T-Bone (EEUU) ||combinación de 3 y 4 ||horno; sartén-parrilla

==Fuentes==

* [http://www.ipcva.com.ar/nomenclador/ Nomenclador de cortes de carne vacuna] del [[IPCVA]].

* [http://www.elmirasol.com.ar/cortes-de-carne/aguja El Mirasol: cortes de carne].

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Cortes de carne vacuna en Argentina

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aguja y roast beef

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