| ||T-Bone (EEUU) ||combinación de 3 y 4 ||horno; sartén-parrilla
|-
|15 ||Tortuguita ||compacto; con nervio ||cacerola
|}
<br>
[[Archivo:T-Bone.jpg|300px|right|thumb|<small><center>'''T-Bone preparado, corte que<br>combina el bife angosto con el lomo.<sup>[http://viaresto.com/Notas/T-Bone-el-corte-de-moda-1922.aspx]</sup>'''</center></small>]]
==Fuentes==
* [http://www.ipcva.com.ar/nomenclador/ Nomenclador de cortes de carne vacuna] del [[IPCVA]].