* Huret, Jules; ''La Argentina: de Buenos Aires al Gran Chaco''; Editores Eugène Fasquelle y Louis -Michaud; París (Francia); ¿1911?; pp. 508‑521.
* {{:SenénG Liebig}}.
* Solivérez, Carlos E.; [http://cyt-ar.com.ar/cyt-ar/images/1/1b/Liebig.pdf ''Liebig: auge y decadencia de la carne conservadaen Argentina'']; versión inicial de este artículo.