* Diack, H. Lesley & Pennington, T. Hugh & Smith, David F. & Russell, Elizabeth M.; ''Food Poisoning, Policy and Politics: corned beef and typhoid in Britain in the 1960s''; Boydell & Brewer Ltd. (Gran Bretaña); 2005.
* Huret, Jules; ''La Argentina: de Buenos Aires al Gran Chaco''; Editores Eugène Fasquelle y Louis -Michaud; París (Francia); ¿1911?; pp. 508‑521.
* {{:Senén González, Santiago; Carne, industria, trabajadores y Liebig; Ediciones Corregidor; Buenos Aires (Argentina); 2008CITL}}.
* Solivérez, Carlos E.; [http://cyt-ar.com.ar/cyt-ar/images/1/1b/Liebig.pdf ''Liebig: auge y decadencia de la carne conservada'']; versión inicial de este artículo.