There is an emerging consensus among most nutrition experts about what constitutes a healthy way of eatingHay consenso creciente entre los estudiosos de la nutrición que una dieta saludable debe contener:

* little or no red meatpoco o nada de carne roja;* high in muchos carbohidratos "good carbsbuenos" (including vegetables, fruitscomo verduras, whole grainsfrutas, legumesgranos enteros, and soy products in their legumbres y productos de soja, en su forma natural forms);* low in pocos carbohidratos "bad carbsmalos" (simple and refined carbohydrates, such as sugarsimples o refinados como el azúcar, high-fructose corn syrup, and white flour)jarabe de maíz de alto contenido de fructosa y harina blanca;* high in muchas grasas "good fatsbuenas" (-, los ácidos omega 3 fatty acids found in fish oilque se encuentran en los aceites de pescado, flax oil, and de lino y de plankton-based oils);* low in pocas grasas "bad fatsmalas" (, las trans fats, saturated fats, and hydrogenated fats)saturadas e hidrogenadas;more quality* más calidad y menos cantidad, less quantity (smaller portions of good foods are more satisfying than larger portions of junk foods, especially if you pay attention to what you are eating)prefiriendo pequeñas porciones de alimentos variados de alta calidad a la "comida basura" usual en los sitios de comida rápida.

In addition to their health benefitsEn adición a los beneficios que una buena dieta tiene sobre la salud, the food choices we make each day affect other important areas as well. What is personally sustainable is globally sustainable. What is good for you is good for our planettambién beneficia al planeta, como se discutió detalladamente para la carne roja.