El '''dulce de leche''' es una preparación de leche acaramelada de gran consumo en Argentina como postre —sólo o con otras preparaciones como flanes o duraznos en almíbar— o para untar pan y galletitas como acompañamiento al desayuno y la merienda. Aunque es generalizada la creencia de que es un invento argentino del siglo XIX, es una preparación muy antigua que ya se consumía en Europa y Asia y fue introducida en América durante la conquista española.